Capienza della friggitrice ad aria per 2-4 persone: 4 L, 5,5 L o doppio cestello?

Una friggitrice ad aria (o airfryer) non si sceglie come un forno. Dieci litri di volume non sono dieci litri di cibo: per una cottura croccante l’aria calda deve passare intorno a ogni pezzo, quindi gli alimenti stanno in un solo strato, senza accatastarsi. Questa guida cerca la capacità adatta a 2, 3 o 4 persone partendo dai numeri pubblicati dai produttori.

Non proviamo gli apparecchi. I numeri sono quelli delle marche o delle schede Amazon.it, e lo indichiamo quando un dato non viene da una pagina del produttore.

In breve: che capacità per quante persone?

• 1-2 persone: Philips serie 3000, 4,2 L .
• 3-4 persone, un piatto alla volta: Cosori CP158-AF 5,5 L .
• 4 persone, un cestello molto grande: Cosori Dual Blaze 6,4 L .
• 4 persone, piatto e contorno insieme: Philips doppio cestello NA352 .
• Due piatti della stessa dimensione, o lo stesso cibo in doppia dose: Ninja Dual Zone 7,6 L (AF300EU / DZ300EU) .
• Tavolata o pollo intero: Tefal Dual Easy Fry EY901810 .

Non mostriamo nessun prezzo: cambiano, e il prezzo del giorno è sulla scheda Amazon.

Che capacità serve per 2, 3 o 4 persone?

Per 2 persone bastano 4-4,5 L. Per 3-4 persone servono 5,5-6,4 L in un cestello, oppure un doppio cestello da 7,6 a 9 L. Sono indicazioni nostre, ricavate dai numeri dei produttori: nessuna norma collega una capacità a un numero di persone.

Fonti: schede dei prodotti su Amazon.it, a cui rimandano i link di questa pagina. Non siamo riusciti a leggere le pagine italiane dei produttori (Philips, Ninja, Tefal, Cosori): i dati vengono dalle schede Amazon.it e vanno ricontrollati sulla scheda del modello che scegli. Per Philips e Cosori le schede riportano potenze diverse tra versioni dello stesso modello, quindi non le citiamo.

Le «persone» dichiarate dalle marche non si calcolano allo stesso modo. Il confronto più affidabile è la capacità in chili, quando c’è. Secondo Altroconsumo, i modelli più piccoli contengono circa 500 g di patate, quelli più grandi fino a 1,5 kg.

Cosa entra nel cestello: pollo intero, patatine per 4?

Un pollo intero vuole un cestello profondo e largo. Con 4,2 L è troppo stretto. Tra le schede consultate, solo quella Amazon.it della Cosori Dual Blaze indica un peso: fino a 2,5 kg di pollo intero e 1,8 kg di patatine. Per gli altri modelli misura il pollo e il cestello prima di comprare. Il cassetto da 5,2 L della Tefal Dual Easy Fry è il più grande di questo confronto. Per sapere quando il pollo è cotto al cuore, c’è la guida al termometro da carne wireless.

Per le patatine in quattro, dipende dalla porzione. Più il cestello è carico, più la cottura si allunga e diventa irregolare. Altroconsumo osserva anche che una porzione di patate da 1,5 kg supera 1 kWh di consumo: se devi cuocere tanto, due cotture possono avere più senso di una sola, riempiendo meno il cestello.

Un cestello grande o un doppio cestello?

Un cestello grande è più semplice: una cottura, un’impostazione, meno da lavare. È la scelta giusta quando il piatto è uno: un pollo, una porzione abbondante di patatine, un gratin.

Un doppio cestello dà più libertà: il piatto in un cassetto, il contorno nell’altro, con due impostazioni indipendenti. In cambio ingombra di più: la Ninja Dual Zone 7,6 L pesa 8,2 kg secondo la scheda Amazon.it (AF300EU e DZ300EU).

Quanto consuma una cottura?

Una friggitrice scalda un piccolo volume: per piccole quantità consuma poco. Secondo Altroconsumo, con un modello da 1.800 W e 700 g di cibo servono poco più di 500 Wh per le patatine fritte (da 70 a 80 Wh ogni 100 g, a 180-200 °C) e poco più di 600 Wh per le cosce di pollo a 180 °C. Il consumo dipende dal modello: Altroconsumo cita apparecchi che arrivano a 150 Wh ogni 100 g di patate.

La stessa associazione scrive che la friggitrice ad aria «consuma certamente meno del forno». Nelle sue pagine di confronto con il forno ventilato i numeri per singolo piatto non coincidono tra le versioni consultate, quindi non li riportiamo. Il vantaggio riguarda piccole quantità: per tante porzioni o per più piatti insieme il forno resta una soluzione ragionevole.

Un doppio cestello assorbe più potenza: la scheda del Tefal indica 2.700 W.

I sei modelli e a chi non servono

La Philips serie 3000 4,2 L va bene per una o due persone. Non fa per te se: cucini per quattro o vuoi un pollo intero.

La Cosori CP158-AF 5,5 L è la scelta di una casa da tre o quattro persone che cucina un piatto alla volta. Non fa per te se: vuoi piatto e contorno insieme.

La Cosori Dual Blaze 6,4 L ha un cestello grande con resistenza doppia. Non fa per te se: vuoi due cotture separate o hai poco spazio, perché l’apparecchio è ingombrante.

La Philips doppio cestello NA352 ha un cestello grande per il piatto e uno piccolo per il contorno. Non fa per te se: vuoi due cassetti della stessa dimensione.

La Ninja Dual Zone 7,6 L ha due cassetti uguali da 3,8 L. Non fa per te se: vuoi cuocere un unico piatto grande, perché ogni cassetto ne prende solo una parte.

La Tefal Dual Easy Fry EY901810 è la più grande della lista. Non fa per te se: sei da solo o in due, o hai una cucina stretta.